2010年6月23日 星期三

如何過著無害生命的生活



看了陳玉峰老師翻譯的《阿瑪的人與自然》,有著深刻的感觸,書中提到:我們要如何過著無害其他生命的生活方式?

一、 不需摧減所需以外的動植物。也就是說拿、吃夠用的就好,不要浪費也不要貪心。
二、 不能不顧他人地剝削自然,因為這意味著同時在剝削他人的生存機會。我想這是資源有限觀、幸福有限觀,當地球的一端有人吃太飽時,必定有人正在挨餓。
三、 不可以為了炫燿奢侈的生活而任意浪費資源。這也是人類非理性的一面,被貪婪的心所吞滅,最後連自己也吃掉了。


如何過著無害的生活,即在於每個人的心中有沒有他者。其實該書也提到,從來不是人在保護自然,而是自然在保護我們。當人類帶著斧頭走入森林時,人們正在自掘墳墓,因為他所砍下的不僅僅是一棵樹,而是砍下維繫人類在地球上生存的命脈、地球之肺。而這兩天因為工作與興趣,恰好看到兩篇文章:〈大財團主謀操控:殺西米饕客補身〉、〈我如何炒高房價?〉。看看文章標題,感覺上好像差蠻多的,不過卻讓我嗅到了一個共同的特性─大量囤積黑鮪魚、長期囤積土地的自私心態,可以為人類現今的所謂資本主義,讓貪婪無限擴張的生活方式的見證。

在〈大財團主謀操控:殺西米饕客補身〉一文中,提到了:
「
在大西洋藍鰭鮪的數量下降到瀕臨絕種危險程度的今日,全歐洲每年仍超量捕捉達60,000噸之多,其中35%~40%由三菱公司搜購販運去日本。他們大量搜購後將魚冷凍到攝氏零下60度,如此可凍藏數年之久,以備缺貨時以高價應市,據本(2009) 年6月份的國家地理雜誌(National Geographic) 報導,一尾大的大西洋藍鰭鮪現在的市場價格在10萬美元以上。今日的冷凍科技,再加運輸上有冷凍貨櫃(集裝箱) 的便捷,使三菱公司如虎添翼,該公司正在大事擴建冷凍設備,他們用美其名的藉口對西方採訪記者表示這樣做法是為了〝even out peaks and troughs in supply〞(「撫平供應上的高峰和低槽」) ,可是卻不顧數年內將會造成大西洋藍鰭鮪魚絕跡的後果。
」

近年台灣捕獲的黑鮪魚從十幾年前的一萬多條,到近年的兩千多條,而且黑鮪魚越抓越小,居然日本的三菱公司,囤積了如此之多的黑鮪魚,就等著來年黑鮪魚滅絕之後,再來高價出售,貪婪人心,我想他們連自己的孩子都肯賣。

另一篇〈我如何炒高房價?〉,看了更是心寒,報導寫到:
有些地主專門養地,為了避免被開罰空地稅,蓋了房子,財力雄厚到可以不願出租,二十年下來,損失了二十七億的租金,也不賣也不收租。因為他打算養上二、三十年,就可以樣出百倍以上的獲利。


養高的地價,卻造成了超高的房價,形成了普羅大眾的生活痛苦。地主只想到自己賺進白花花的銀子,卻不顧其他國民生活品質的低落與痛苦指數破表創新高。

這樣也讓我聯想到香蕉共和國,維基百科的定義:「
即是被美國聯合果品公司和標準果品公司控制的洪都拉斯、瓜地馬拉、哥斯達黎加等中美洲國家。
」這些香蕉共和國每年被迫以低價販售香蕉到美國,但是難以維生的低工資,以及消耗地力的耕種方式,使得年輕人只好進入美國境內打零工維生。有趣的是,適合種香蕉的環境,也適合大麻等毒品的種植,所以香蕉共和國的人民為了生存,也開始種植毒品,成了輸入美國毒品的一大來源。

故事說到這,是不是也嗅到一點因果報應的味道呢,不過我這為這也是大自然從失衡到平衡的過程,所以為什麼人要過無害生命的生活,其實最終只是要讓自己能活下去,而且活的好好的、美善的生活品質,絕計不是踩著他人的血肉爬上去,而是小心翼翼地為他人、萬物著想的活著,自私只會帶來毀滅,因為沒有自然萬物,就沒有位於食物鏈頂端的人類。

2010年6月18日 星期五

第一次做豆漿--小蘇打是我的救星

星期天,我決定要試一試,自己來做豆漿。
把拿出200g的黃豆來試做。先泡水五個小時,小黃豆一下子就變成了大黃豆。
接著加入1000c. c.的冷開水,打成黃豆汁,再用豆漿袋過濾。
緊接著就是重頭戲,煮黃豆汁,去上過「豆之味」的課知道了,豆漿滾了,是「裝熟」,有些人豆漿會鬧肚子,就是喝到這種裝熟的豆漿,必須滾了關火、蓋蓋子,等五分鐘,再開火繼續煮,再滾了關火、蓋蓋子,等五分鐘,這樣四到五次,直到煮到不會冒泡泡了,才算是煮熟了。煮熟的豆漿,就可以喝,也可以做豆花、還有豆腐,撈豆皮、還是豆漿火鍋湯底,什麼都可以。
但是……
我在第一次煮滾時,由於是使用黑晶爐,關掉之後還有餘溫,鍋蓋蓋上了,人又去忙別的事,所以造成豆漿溢出鍋外,黑晶爐面板傳來陣陣燒焦味,等到發現了,已經是焦黑一片。老公看到了,趕緊用布擦,也擦不掉,用牙膏也除不去,只好皺著眉頭說,又要去買一台新的了……豆漿美夢當下破碎

幸好,隔天把黑晶爐死馬當活馬醫,灑上「除焦大師」小蘇打粉在面板上,
居然神奇的事發生了,原本以為已經毀的面板上的燒焦傷口,居然可以片片的剝除,不過就是豆汁在上頭結塊焦焦罷了,面板根本整塊好好,小蘇打粉真是我的救星!也破解了可能會被老公碎碎念一輩子的命運。

2010年5月12日 星期三

小心點,別讓「尖嘴仔」聽到!


這是午餐時間,同事隨口提起的話題,隨手記下。
***
上禮拜,我看到媽媽很認真地煮了香噴噴、噴噴香,讓人口水掉滿地的一大鍋滷肉,那甜蜜的糖色汁液,將三層肉浸染成入口即化的綿密滋味。
家人聞香而來,將桌子團團圍住,把滷得入味的香甜肉汁,淋在雪白的米飯上,再夾上數塊紅艷艷、軟QQ的五花肉塊,大口大口吃下,好不過癮!
只見大家幾乎將一大鍋滷肉清光的同時,媽媽居然接著又煮起另一鍋滷肉。
我嚼著一嘴飯,尚未吞下就忍不住好奇地問媽媽:「為什麼還要再煮滷肉呢?」
媽媽眼睛邊盯著鍋子,邊注意火候,快速丟了一句回我:「不是要煮給你們吃的!」
想到剛剛我們還大力、用力、猛力地稱讚媽媽的手藝高超,還巴著媽媽因為我們的讚美,再追加一鍋給我們吃到翻過去。現在眼前的這一鍋香氣四逸,居然不是給我們吃的,心裡湧起一股心酸,難道我不是你親生的……
媽媽撇見我撅嘴忍淚的樣子,一時心軟,道出原委:
「這是給尖嘴仔吃的啦!」
「什麼?尖嘴仔?誰是尖嘴仔?這麼有口福喔……」我一副吃不到也要毀了一鍋湯的嘴臉,連連逼問媽媽。
只見媽媽沒好氣地對我揮揮手,趕我去把飯吃完。
數天之後,我跟媽媽上菜市場去。
在媽媽與菜販熱烈地討論氣候變遷、菜價亂亂漲的話題時,突然我又想起了「尖嘴仔」,趁亂問媽媽,到底那鍋滷豬肉的終結者「尖嘴仔」,究竟是誰?
媽媽想都沒想,就說:「尖嘴仔就是老鼠啦。」
我恍然個大悟:「老鼠就老鼠,幹麼幫牠取綽號?」
媽媽與菜販一人一句地回說:「唉呀,千萬不能在家裡說要抓老鼠,要不牠知道了就不會中計。」「對呀,所以要用暗號,偷偷說。」「現在在外頭,我才敢說出來喔。」「是呀是呀,小心點,別讓『尖嘴仔』聽到!」
「尖嘴仔有那麼聰明嗎?」我急急又丟出問題。
「啊,不然你以為十二生肖第一名是當假的喔。」
原來,那鍋滷肉是要用來引誘尖嘴仔上鉤的,我終於瞭了,小小聲說。

2010年4月20日 星期二

最後一隻擬斑馬








今天因為工作的關係,整理了一些斑馬的小檔案,有了一些想法。

原來斑馬身上的條紋,有著十足的生態意義。

當斑馬成群奔跑時,黑白條紋交疊在一起,根本分不出頭尾,造成眼花撩亂的效果(據稱動物眼中的視覺,只能看到黑白等顏色),可擾亂像是獅子等掠食動物的目光,降低被獵食的機率。

又能讓非洲的采采蠅等昆蟲,也因為黑白花花條紋,讓牠們亂得一整個不行,反而不會寄生其上,而且黑白兩色條紋還能調節體溫。

但是斑馬作為非洲大陸的演化贏家,卻被眼中可以看見紅橙黃綠藍靛紫等七彩顏色,手中還拿著獵槍的荷蘭人,給大量獵殺。

其中有一種條紋只出現在身體前半部的奇妙斑馬-擬斑馬,1652年荷蘭人在南非設立殖民地,就在被荷蘭人大肆補食,大量將斑馬皮賣回歐洲後,造成數量銳減。

荷蘭人還有其他歐洲人發現擬斑馬少了許多之後,又開始想要活捉擬斑馬,想在動物園養殖。

終於1878年,最後一隻野生擬斑馬被殺。
5年後德國柏林動物園所飼養的最後一隻擬斑馬,因為適應不良死亡。

從此地球沒有了擬斑馬。所以沒辦法放上擬斑馬的圖。

這讓我想起了一句古印度預言:

「只有當最後一棵樹被砍下,只有當最後一條河流被下了毒,只有當最後一隻魚被抓走了,你才會發現金錢是不能吃的。」

2010年4月1日 星期四

最近開始上靜坐課


想要靜下來、貼近地面,
但是好高騖遠的翅膀,老是在肩頰搞養養,
本來用記帳、日記、寫毛筆、走路,
讓「規律」進入我的生活中,
但是今天早上在擁擠的文湖線,開始冒動,
想要揍人,惡狠狠地,打個齒牙動搖、天崩地裂。
數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息數息