第一次做豆漿--小蘇打是我的救星

星期天，我決定要試一試，自己來做豆漿。
把拿出200g的黃豆來試做。先泡水五個小時，小黃豆一下子就變成了大黃豆。
接著加入1000c. c.的冷開水，打成黃豆汁，再用豆漿袋過濾。
緊接著就是重頭戲，煮黃豆汁，去上過「豆之味」的課知道了，豆漿滾了，是「裝熟」，有些人豆漿會鬧肚子，就是喝到這種裝熟的豆漿，必須滾了關火、蓋蓋子，等五分鐘，再開火繼續煮，再滾了關火、蓋蓋子，等五分鐘，這樣四到五次，直到煮到不會冒泡泡了，才算是煮熟了。煮熟的豆漿，就可以喝，也可以做豆花、還有豆腐，撈豆皮、還是豆漿火鍋湯底，什麼都可以。
但是……
我在第一次煮滾時，由於是使用黑晶爐，關掉之後還有餘溫，鍋蓋蓋上了，人又去忙別的事，所以造成豆漿溢出鍋外，黑晶爐面板傳來陣陣燒焦味，等到發現了，已經是焦黑一片。老公看到了，趕緊用布擦，也擦不掉，用牙膏也除不去，只好皺著眉頭說，又要去買一台新的了……豆漿美夢當下破碎

幸好，隔天把黑晶爐死馬當活馬醫，灑上「除焦大師」小蘇打粉在面板上，
居然神奇的事發生了，原本以為已經毀的面板上的燒焦傷口，居然可以片片的剝除，不過就是豆汁在上頭結塊焦焦罷了，面板根本整塊好好，小蘇打粉真是我的救星！也破解了可能會被老公碎碎念一輩子的命運。

小心點，別讓「尖嘴仔」聽到！

這是午餐時間，同事隨口提起的話題，隨手記下。
***
上禮拜，我看到媽媽很認真地煮了香噴噴、噴噴香，讓人口水掉滿地的一大鍋滷肉，那甜蜜的糖色汁液，將三層肉浸染成入口即化的綿密滋味。
家人聞香而來，將桌子團團圍住，把滷得入味的香甜肉汁，淋在雪白的米飯上，再夾上數塊紅艷艷、軟QQ的五花肉塊，大口大口吃下，好不過癮！
只見大家幾乎將一大鍋滷肉清光的同時，媽媽居然接著又煮起另一鍋滷肉。
我嚼著一嘴飯，尚未吞下就忍不住好奇地問媽媽：「為什麼還要再煮滷肉呢？」
媽媽眼睛邊盯著鍋子，邊注意火候，快速丟了一句回我：「不是要煮給你們吃的！」
想到剛剛我們還大力、用力、猛力地稱讚媽媽的手藝高超，還巴著媽媽因為我們的讚美，再追加一鍋給我們吃到翻過去。現在眼前的這一鍋香氣四逸，居然不是給我們吃的，心裡湧起一股心酸，難道我不是你親生的……
媽媽撇見我撅嘴忍淚的樣子，一時心軟，道出原委：
「這是給尖嘴仔吃的啦！」
「什麼？尖嘴仔？誰是尖嘴仔？這麼有口福喔……」我一副吃不到也要毀了一鍋湯的嘴臉，連連逼問媽媽。
只見媽媽沒好氣地對我揮揮手，趕我去把飯吃完。
數天之後，我跟媽媽上菜市場去。
在媽媽與菜販熱烈地討論氣候變遷、菜價亂亂漲的話題時，突然我又想起了「尖嘴仔」，趁亂問媽媽，到底那鍋滷豬肉的終結者「尖嘴仔」，究竟是誰？
媽媽想都沒想，就說：「尖嘴仔就是老鼠啦。」
我恍然個大悟：「老鼠就老鼠，幹麼幫牠取綽號？」
媽媽與菜販一人一句地回說：「唉呀，千萬不能在家裡說要抓老鼠，要不牠知道了就不會中計。」「對呀，所以要用暗號，偷偷說。」「現在在外頭，我才敢說出來喔。」「是呀是呀，小心點，別讓『尖嘴仔』聽到！」
「尖嘴仔有那麼聰明嗎？」我急急又丟出問題。
「啊，不然你以為十二生肖第一名是當假的喔。」
原來，那鍋滷肉是要用來引誘尖嘴仔上鉤的，我終於瞭了，小小聲說。

毛豆晚餐

昨晚開始我的走路减「嘆」計畫(力行抓緊小時間運動法，免得一年後變胖再來感嘆)，
從捷運站走回家，約莫五個公車站的距離，快走加上亂晃居然20分鐘就到家了。
好快，腿部筋肉越來越結實，也會比較有意願運動。

原本一路上還想著今天晚上的菜單，結果一身汗的後果，我只有把從斗六帶回的毛豆洗一洗，
丟到滾水中跟八角、鹽煮個五分鐘，撈起，灑些胡椒，就趁熱得吃了起來。

不知道是食材新鮮的緣故嗎？沒什麼調味的熱毛豆十分好吃，一口接著一口都停不下來，
一直看到撥出公視節目「誰來晚餐」之前，我已經吃掉大半的毛豆了，又接著吃香蕉、木瓜還有紅茶蛋糕，以上就是我的晚餐。花五分鐘煮，卻吃上兩個小時。

剩下的毛豆冰在冰箱，等J回來拿給他吃，可能是水分都沒了，就沒那麼好吃了，J還說沒味道，這個把調味料等同食物的J，要改變他的口味，還要一段時間呢。